Entrevista exclusiva `cocina del infierno`: charlamos con maître susilovic jean-philippe

"La cocina del infierno" está entrando ahora en su undécima temporada en la televisión, y para el próximo lote de nuevos episodios a partir del martes, Chef Gordon Ramsay está trayendo de vuelta a alguien que era uno de los favoritos durante los primeros siete temporadas de la serie: Maître Jean-Philippe Susilovic. El restaurador nacido en Bélgica ha conocido Ramsay hace más de quince años y trabaja con él mucho más allá de lo que se ve en cada episodio. Gracias a su posición única frente a los concursantes, así como los comensales del restaurante, que ofrece un tipo diferente de la perspectiva de lo que la experiencia de asistir a este restaurante es en realidad. Después de todo, no ha imaginado alguna vez probar algunos de los alimentos que usted ve cocinado de la famosa comedor?

Con la esperanza de conseguir una idea de cuál es la verdadera experiencia de "La cocina del infierno" es como, tuvimos la oportunidad de charlar con Susilovic través de correo electrónico recientemente sobre todo, desde la experiencia concursante, cómo Gordon utiliza el F-palabra como una enfermedad, y por qué decidió volver a unirse a la serie después de unas temporadas de distancia.

Cartermatt.com - Usted ha sido apagado "La cocina del infierno `por algunas estaciones: ¿Qué has estado haciendo desde su última visita?

Jean-Philippe: Hemos relanzado Petrus en una nueva ubicación en Londres con una marca nueva reapertura, se inició un proyecto en África del Sur. También me dejó la compañía Ramsay para abrir mi propio restaurante en Ostende, Belguim, el "Bentley".

¿Hay alguna razón específica por qué decidió volver ahora?

El equipo de cocina del infierno extendió la mano, y me lo pierda!

Usted es capaz de tener esta perspectiva increíble en este espectáculo que algunas otras personas hacer: usted tiene la oportunidad de ver la progresión de los chefs `desde el principio hasta el final de la temporada, y no tiene la presión de ser el responsable para la eliminación de cualquier persona. ¿Qué tan grande de un cambio es lo que tradicionalmente se ve cuando se trabaja con un chef desde el inicio de la temporada en comparación con las últimas semanas?

Siempre me siento por los chefs con talento genuino que tienen un colapso mental en el medio del espectáculo, sin darse cuenta de que tienen lo que se necesita para ganar. Las últimas semanas son una locura, ya que algunos cocineros son muy cansado y hacen algunos errores tontos. A veces se siente como carreras de Fórmula Uno con muchos accidentes.

Cuando estás en el comedor, conscientes de cómo diría usted que los comensales son acerca de lo que está sucediendo en la cocina? ¿Son capaces de oír casi todo lo dicho por el Chef Ramsay y los concursantes?

Cuando estás en HK no es lo que ves, es lo que hay. Es mucho más que un espectáculo, y eso es también la razón por la que llamamos HK.

En cuanto a mí, HELL`S KITCHEN es un restaurante y me tratan como un restaurante, al igual que el chef Ramsay. Cuando los clientes están caminando en Hong Kong, se olvidan de que es un programa de televisión, y eso es también la razón por HK es tan especial, es la televisión en su mejor momento debido a eso.

JP: Que la F-palabra es una enfermedad, que nunca va a dejar de usarlo!

¿Qué es el servicio de cena típico para usted en HELL`S KITCHEN? ¿Alguna vez tiene un momento para tomar un respiro, y qué pide Ramsay para cualquier entrada de los cocineros cuando se trata de cómo se ocupan de la parte delantera de la casa?

Desde mi punto de vista, los espectadores tienen el tiempo de su vida cenar en HK porque es todo tan inesperado y no existe un manual. Si se toma un momento para respirar, ya está!

¿Cuáles son los mejores momentos para que al hacer este espectáculo: es que viendo a un servicio exitoso jugar o interactuar con todos los chefs y los invitados a que vengan?

Mi objetivo es llevar a cabo un servicio increíble cena todos los días. Pero si lo hicimos de manera regular, seamos honestos, no sería HK!

Por último, ¿hay algo interesante o sorprendente que puede molestar acerca de la próxima temporada?

La vida está llena de sorpresas y por lo tanto es de HK. Verlo, disfrutarlo, aprender de ella!

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Gracias de nuevo a Jean-Philippe por tomarse el tiempo para charlar con nosotros, y recuerda que el estreno de la próxima semana (a partir de las 20:00, hora del este) está configurado para ejecutarse por un total de dos horas.

Fotos: Fox