Entrevista `la cocina del infierno`: ganador ja`nel witt en gordon ramsay, tomando riesgos

Mientras esta temporada de "La cocina del infierno" puede haber sido algo predecible, en última instancia, hubo una muy buena razón para ello: Usted tuvo un chef en Ja`Nel Witt, que era bastante dominante, y era difícil para algunos de los otros concursantes para competir realmente con ella desde el punto de vista de un espectador casa. Eran cosas diferentes allí en persona? Sin duda, pero siempre son cuando uno se ve obligado en el estrés de largas jornadas de trabajo y la paranoia.

Pero ahora que la experiencia de pasar por la cocina es más, Ja`Nel tiene un poco que esperar: Una nueva posición de trabajo con Gordon Ramsay en Las Vegas, el título, y la distinción de ser más fuerte con el cultivo de las señoras nunca para estar en el programa. Todo esto y mucho más eran una parte de nuestra conversación con el chef Houston hace poco tiempo, ya que fuimos a través de la forma en que lo hizo en la serie, y algo de lo que terminó ayudando a su victoria.

CarterMatt - ¿Cómo se siente ahora que usted es finalmente capaz de hablar de esto? Ha sido meses desde que el programa filmado, y que ha tenido que ser tan reservado sobre él.

Estoy tan feliz ahora que el gato es finalmente fuera de la bolsa, y poder compartirlo con todo el mundo. Cada semana, todo el mundo era como "has ganado `, y sólo se detuvo a hablar con todo el mundo porque no quería soltar la sopa. (Se ríe.)

Se sentía desde hace casi un par de semanas como que iba a ser la persona a ganar esta temporada. ¿Alguna vez un sentido de que en su final, o sientes como si estuvieras en un favorito?

Yo sabía que yo era uno de los chefs más fuertes, y no tenía experiencia. Me quedé tranquilo, me sentí como si estuviera honestos con todo el mundo, y lo más importante, me sentí como yo respetaba a todo mi equipo. Apreciarían mis opiniones y escuchar a mí, y eso es importante en una cocina.

Tenía confianza en mi capacidad, pero nunca pensé que yo era uno de los favoritos en o que lo tenía en la bolsa. Me sentí como todos los días, tenía que probar que merecía estar allí. Tuve que probarlo a mis compañeros de equipo, y tuve que probarlo en Chef Ramsay.

Así que lo que tiene que venir en este programa para empezar?

Siempre he querido hacer como un programa de cocina de instrucción, pero nunca pensé que iba a ser capaz de manejar estar en "La cocina del infierno `, o estar a gritar por Gordon Ramsay. Pero yo soy un gran fan de Ramsay-Miro todos sus espectáculos, que ama a su perspectiva de la comida, y yo le he amado durante años.

En realidad estaba despedido de mi trabajo como chef ejecutivo en Houston, y me llamaron y pensé que [ya que] no tenía nada pasando, puedo también de tripas corazón e ir por ella.

¿Cómo fue que no sólo llegar a la final, pero para hacerlo en un equipo rojo tan dominante?

Esta temporada, el equipo rojo era una fuerza a tener en cuenta. Estaba nervioso que se acerca, porque por lo general, las mujeres son las cattiest y tratan de tomar el uno al otro. Pero nos dimos cuenta pronto de que si todos trabajamos juntos, los cuatro o cinco de nosotros podría conseguir chaquetas negras y una mujer podría ganar esta temporada. Nos acercamos de manera muy diferente, estábamos muy solidarias entre sí, y siempre estábamos allí para apoyarse entre sí. Estoy emocionado de que una mujer ganó, y que había dos mujeres en la final. Muy bueno para nuestros chefs femeninas.

Cuando se trata de el menú que se le ocurrió para el final, que es algo que se había pensado en un par de semanas fuera?

Incluso durante el proceso de audición, estaba pensando acerca de lo que sería mi menú si lo hice hasta el final, pero siempre quedó en blanco. Es muy divertido- estoy muy indeciso a veces, pero cuando se trataba de este menú, sólo se derramó todo ... Fue sin duda la comida que me gusta comer, y que me gusta ver en menús- o, que yo no ` t ver en menús suficiente, y que me gusta y quiero compartirlo.

Vamos a pasar directamente a continuación, al hablar de las mejillas de carne, que era su mayor riesgo. ¿Es eso algo que usted hace bastante a menudo?

Los he cocinado mucho. Hacemos semanas restaurante en Houston, y yo las hemos puesto en mis menús a continuación. Es un poco más accesible para las personas que tratan a continuación, y quiero que la gente a probar algo nuevo. La primera vez que los probé, no era nada como me esperaba que fueran, y que es lo que quiero que otras personas tratan de ellos. Quiero que otras personas vean lo que les gusta tanto.

¿Cree que el equipo que ha seleccionado jugó un papel alguno en la decisión de Ramsay, o cree que se trata de algo que es más subjetiva? Lo que quiero decir es que a menos que alguien completamente bombas, es lo que realmente piensa que hace tan grande de una diferente?

Esa es una buena pregunta, porque cuando se ha de volver concursantes que siempre tenga esa pregunta de si te respetan, si quieren redimirse, puede que todos ellos reúnen ... Creo que jugó un poco de un papel. Creo que está viendo cómo guiar y llevar ellos, y los manipula en el paso, pero también creo que él no tiene que demasiado de un problema, ya que no dan a elegir todos los que desea trabajar con usted ... tener un pequeño grupo de personas para elegir.

Así que ahora que el secreto está fuera, ¿cuándo cree que va a ser la partida a Las Vegas para empezar a trabajar?

Estoy esperando para ser surgido por Houston y en Las Vegas en la próxima semana o dos. Yo llegué a pasar mucho tiempo en el restaurante la noche anterior (Nota: Esta entrevista tuvo lugar el día después de la final), y es increíble. No puedo esperar a llegar en la cocina. El personal es maravilloso y muy acogedor, y cuanto antes mejor. No puedo esperar a llegar allí.

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Si quiere mirar hacia atrás en el resto de esta temporada de "La cocina del infierno", sólo asegúrese de visitar el enlace aquí.